Печериці почистити. Якщо гриби великого розміру, то розрізаємо навпіл. Дрібними кубиками нарізаємо цибулю і моркву.
У каструлю вливаємо воду. Додаємо олію, сіль, перець, цукор, лавровий лист, оцет, цибулю та моркву. Доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин. Тоді висипаємо гриби і варимо ще 5 хвилин.
Перекладаємо печериці у стерилізовану банку.
Порада: краще обирати гриби однакового розміру, адже так вони будуть рівномірно насичені маринадом!